Bing et Don

Réjouissez-vous!  Selon le calendrier républicain français, c’est aujourd’hui le 19e jour du mois de messidor, jour dit de la cerise.

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Ça tombe bien, car elles sont délicieuses et enfin offertes à un prix presque abordable, même si toujours beaucoup plus élevé que le prix du litre d’essence, malgré les efforts louables de nos pétrolières pour niveler ça vers le haut, bien entendu.  J’en ai cueilli hier deux sacs de la variété Bing chez mon ”pusher” local en fruits et légumes, dont un que j’irai porter à ma maman préférée, une fois cette petite chronique terminée.

 

170px-Bing_Cherries_(USDA_ARS)Sucrée et légèrement acidulée, en plus de ses propriétés antioxydantes et un tantinet laxatives, la cerise est une bonne source de fibres, de vitamines C et B3.  Elle se cultive un peu partout dans le monde, surtout en Turquie et aux USA.  La saison des récoltes se passe en général entre la fin mai et la mi-août.

Il faut par contre faire attention à la variété Don, unique (Dieu merci!), plutôt indigeste pour plusieurs et diffusée de la région de Toronto. Celle-là sévit tout le reste de l’année, coïncidant donc avec la saison de hockey.  Mais qui sommes-nous pour critiquer les goûts des voisins du ROC?…

Bon apétit!Cherry